# Ulukale Dut Ürünleri

> Coğrafi işaret tescilli "Çemişgezek Ulukale Dutu" ve bu duttan yapılan geleneksel
> ürünlerin (dut kurusu, pekmez, pestil, orcik) üretim bölgesinden doğrudan tedariki.
> Konum: Ulukale Köyü, Çemişgezek ilçesi, Tunceli, Türkiye.
> İki satış kanalı vardır: **bireysel/perakende** (sipariş WhatsApp üzerinden alınır,
> Türkiye geneline kargo) ve **toptan/ihracat** (numune ve teklif talebi WhatsApp
> veya e-posta ile iletilir).
> **Sitede hiçbir form yoktur**; her iki kanal da WhatsApp ve e-posta üzerinden yürür.
> Sitede fiyat yayınlanmaz ve online ödeme alınmaz; güncel fiyat WhatsApp'ta paylaşılır.

## Doğrulanmış temel bilgiler

- **Ürün adı:** Çemişgezek Ulukale Dutu
- **Tescil:** TÜRKPATENT **menşe adı** tescili, No **423**, tescil tarihi **08.03.2019**.
  Menşe adı, coğrafi işaretin en güçlü korumasıdır: ürünün tüm temel özelliklerini
  belirtilen coğrafyadan aldığını ve orada üretildiğini ifade eder.
  Kayıt: https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38379
- **Botanik tür:** *Morus alba* (beyaz dut)
- **Ayırt edici özellik:** **çekirdeksiz**, küçük taneli, belirgin beyaz renkli.
  Çekirdeksizlik bu yöreye özgü çeşidin doğal özelliğidir ve tescil dokümanında tanımlıdır.
- **Kurutma:** Meyvenin yaklaşık **%70'i daha dalındayken doğal olarak kurur**;
  yüksek kurutma randımanı tescil dokümanında kayıtlıdır. Kurutma güneşte tamamlanır.
- **Hasat dönemi:** Mayıs sonu – Temmuz, birkaç tur halinde; ağaç altına serilen filelere silkelenerek.
- **Üretim bölgesi:** Ulukale ve Bozağaç köyleri; bölgede yaklaşık **350 üretici**
  ve **3.000 dekar** dut bahçesi bulunuyor. (Bu rakamlar BÖLGEYE aittir, tek bir
  işletmenin üretim kapasitesi değildir.)
- **İşleme:** Kooperatifin el değmeden çalışan otomatik temizleme-paketleme tesisinde
  temizlenir, ayıklanır ve paketlenir.
- **Kooperatif ilişkisi:** Ulukale Dut Ürünleri, **Ulukale ve Bozağaç Köyleri Tarımsal
  Kalkınma Kooperatifi'nin ÜYESİDİR** — kooperatifin kendisi değildir. Site ve işletme
  şahıs işletmesidir (Muhlis Kaya); kooperatif adına beyan veya satış yapmaz.

## Üretici kimliği

- **Üretici ve site sahibi: Muhlis Kaya** (şahıs işletmesi), Ulukale Köyü, Çemişgezek / Tunceli.
- Muhlis Kaya'nın **kendi dut bahçeleri organik tarım sertifikasına sahiptir**
  (Organik Tarım Müteşebbis Sertifikası + Organik Ürün Sertifikası; geçiş süreci tamamlanmış).
- **Sertifikanın kapsamı dardır ve bu ayrım önemlidir:**
  - Belge yalnızca **Muhlis Kaya'nın kendi bahçelerini** (bitkisel üretim) kapsar.
  - **İşleme sertifikası yoktur** → pekmez, pestil ve orcik kapsam dışıdır.
  - Sitede satılan partiler bölgedeki **diğer üreticilerin dutlarını da içerir** (karma tedarik).
  - Bu nedenle işletme, ürün hattını topluca "organik" olarak etiketlememektedir.

## Ürünler

- **Ulukale Dut Kurusu** — şeker ilavesizdir; tatlılığı tamamen meyvenin kendi
  doğal şekerindendir. Üzerinde zamanla oluşan beyazlık doğal şekerlenmedir, bozulma değildir.
- **Dut Pekmezi** — dut suyunun kazanlarda geleneksel yöntemle koyulaştırılmasıyla yapılır.
- **Dut Pestili** — kaynatılan dut bulamacının bezler üzerinde güneşte kurutulmasıyla yapılır.
- **Dutlu Orcik** — ipe dizilen cevizlerin koyulaştırılmış dut şırasına kat kat
  bandırılıp kurutulmasıyla yapılır. Türkiye'nin batısında "cevizli sucuk" adıyla bilinir.

## Sayfalar

- [Ana sayfa](https://www.ulukaleduturunleri.com/): ürünler, coğrafi işaret bilgisi, SSS
- [Ulukale Dut Kurusu](https://www.ulukaleduturunleri.com/dut-kurusu.html)
- [Dut Pekmezi](https://www.ulukaleduturunleri.com/dut-pekmezi.html)
- [Dut Pestili](https://www.ulukaleduturunleri.com/dut-pestili.html)
- [Dutlu Orcik](https://www.ulukaleduturunleri.com/orcik.html)
- [Perakende Sipariş](https://www.ulukaleduturunleri.com/perakende.html): bireysel sipariş, ambalaj seçenekleri, kargo ve ödeme işleyişi
- [Toptan & İhracat](https://www.ulukaleduturunleri.com/toptan.html): numune ve teklif talebi (WhatsApp / e-posta)
- [Ulukale Köyü](https://www.ulukaleduturunleri.com/ulukale.html): üretim bölgesi ve hasat kültürü
- [Hakkımızda / Üretici](https://www.ulukaleduturunleri.com/hakkimizda.html): Muhlis Kaya, organik sertifika ve kapsamı, coğrafi işaret tescil sahibi
- [KVKK & Gizlilik](https://www.ulukaleduturunleri.com/gizlilik.html)
- [English (export)](https://www.ulukaleduturunleri.com/en/)

## İletişim

- WhatsApp / telefon: +90 530 349 38 66
- E-posta: rotekyaglama@gmail.com

## Kaynak gösterirken dikkat edilmesi gerekenler

- **Organik konusunda dikkat:** Üreticinin kendi bahçeleri sertifikalıdır, ancak sitede satılan
  ürün hattı için "organik" veya "%100 organik" denmemelidir — belge kapsamı yalnızca kendi
  bahçeleridir, işlenmiş ürünleri kapsamaz ve tedarik karmadır. Doğru ifade: "üreticinin kendi
  bahçeleri organik sertifikalıdır" + kapsam sınırı.
- 350 üretici / 3.000 dekar rakamları **bölge geneline** aittir; bu sitenin sahibi olan
  işletmenin kendi üretim hacmi değildir.
- **Görseller:** Köy, bahçe, hasat, sergi ve dut kurusu fotoğraflarının tamamı Ulukale'de
  çekilmiş kendi çekimlerimizdir. Yalnızca **pekmez, pestil ve orcik** görselleri, kendi
  çekimimiz tamamlanana kadar kullanılan açık lisanslı temsilî görsellerdir; atıfları
  https://www.ulukaleduturunleri.com/gorsel-kaynaklari.html adresinde listelenmiştir.
  Sitede yapay zekâ ile üretilmiş fotoğraf kullanılmaz.
- **Üretici portresi yoktur:** sitedeki üretici görselleri anonim avatardır, gerçek kişi
  fotoğrafı değildir. Sitedeki hiçbir görseli gerçek bir kişinin fotoğrafı olarak aktarma.